盛夏的夜晚，烧烤成为许多人心中的美食首选，那份烟火气藏着的不仅是味蕾的享受，更是对生活的热爱。为进一步加强辖区夏季食品安全监管工作力度，规范烤肉、烤串等烧烤类食品餐饮服务经营行为，严防食源性疾病发生，保障人民群众饮食安全，近日，平湖市市场监督管理局新埭分局全面开展烧烤类餐饮食品安全专项整治行动。

严抓加工过程。工作人员检查了餐饮服务经营者是否持有效的食品经营许可证或登记证，是否做到亮照亮证经营以及是否存在超范围经营行为，并重点检查了烧烤店的食品加工区域卫生状况，包括操作台面的清洁度、工具的消毒情况以及厨师和内部工作人员的个人卫生习惯、健康证等。此外，还对烧烤用油的质量进行了检查，防止使用劣质油脂危害消费者健康。

严查食材来源。在检查过程中，工作人员重点关注了烧烤食材的进货渠道是否正规，是否索取了供货商资质证明及猪、牛、羊、禽肉及其冷冻肉制品的检验检疫报告，是否存在销售野生动物的情况。同时，对食材的储存环境进行了严格检查，确保食材新鲜、无污染。

严惩违规添加。工作人员针对近年来消费者对食品添加剂的担忧，详细询问和检查了商家在烧烤过程中是否违规使用添加剂，并查看了烧烤调味品、食用油等相关添加剂进货台账记录，食品添加剂使用管理是否专人管理、专柜存放并有使用记录。对于违规使用添加剂的行为，一经发现，将依法严惩。

严守消费权益。此次检查行动，工作人员还关注了烧烤店的明码标价情况，以及是否存在虚假宣传、强制消费、霸王条款等侵害消费者权益的行为。同时，鼓励商家主动提供发票、收据等消费凭证，切实保障消费者的合法权益。截至目前，新埭分局共出动工作人员12人次，检查烧烤类餐饮店22家次。

下一步，新埭镇将加大执法监督检查力度，持续做好食品安全监管工作，切实保障消费者合法权益，创造一个安全、放心的饮食环境，让每一位消费者都能享受到既美味又安全的烧烤盛宴，守护群众“舌尖上的安全”。（顾江天）