端午将至，粽叶飘香。为保障节日期间食品安全，当湖市场监管所开展专项行动，通过全链条监管、多维度整治，为市民筑牢端午节令食品的安全屏障。

筑牢节令食品流通防线。聚焦商超、农贸市场等重点场所，开展节令食品粽子、咸鸭蛋专项检查行动。针对预包装粽子、咸鸭蛋，重点核查标签标识合规性，确保生产日期、配料表等信息完整。同步建立价格监测机制，严查“天价粽”、过度包装、虚假宣传等违法违规行为。

紧盯粽子制售关键环节。对餐饮制售单位开展穿透式检查。通过“四查四看”机制（查资质看许可、查原料看溯源、查工艺看标准、查环境看卫生），核查糯米、粽叶、肉类等原材料，现场制售环境，粽子保存环境等。

强化源头食材全程管控。启动肉类安全“溯清”行动，检查农贸市场、生鲜超市等关键节点。通过“两验一查”工作法（验检疫证明、验检测报告、查生鲜灯），确保粽子重要食材——肉馅的安全性。

科普培训压实主体责任。组织20余家经营主体参加食品安全培训，通过“案例教学+法规解读”形式，剖析常见违法行为，要求经营主体提高食品安全第一责任人意识，做好原料溯源、过程管控。同时，做好消费者食品安全宣传科普工作，严格执行24小时应急联动机制，及时处理举报投诉，维护消费者权益。

接下来，当湖市场监管所将继续强化食品安全监管，根据辖区实际有针对性地排查风险隐患，让群众买得放心、吃得安心。